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| 塩ダラ |
２００ｇ |
| 牛乳 |
２００cc |
| じゃがいも |
４００ｇ |
| 生クリーム |
１００cc |
| 塩・黒胡椒 |
少々 |
| ピザ用チーズ |
３０ｇ |
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①塩ダラは、一口大に切り、１０分位水に放して塩抜きし、牛乳１００ccでさっと下茹でしておく。
②じゃがいもは、５ｍｍ厚さ位のいちょう切りにし茹でておく。
③キャセロールにじゃがいもとタラを入れる。 生クリームと牛乳を混ぜ、塩、黒胡椒を加えて味を調えてキャセロールに流し、チーズをのせる。
少し強めのオーブンで１５分位焼く。
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| 牛こま切れ肉 |
３００ｇ |
| 塩・黒胡椒 |
少々 |
| 小麦粉 |
大さじ２ |
| バター |
大さじ５ |
| チキンスープ |
４００cc |
| 牛乳 |
４００cc
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| 玉葱 |
１個
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| しめじ |
２パック
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| レモン汁 |
１／２個分
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| パスタ |
１００ｇ |
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①牛肉に、塩、胡椒をして小麦粉をふる。バター大さじ２を溶かして、牛肉をしっかり炒める。チキンスープ４００ccを
加えて弱火で１５分煮てから牛乳を加えて５分位煮る。（水分がとんだら途中、水を足す）
②パスタを茹でバターをからめ、塩、胡椒をする。
③玉葱はみじん切り、しめじはほぐす。バター大さじ２で玉葱としめじをさっと炒めて①に加え、 レモン汁を入れて味を調える。
④③にパスタを添える。
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①たまねぎ１個はみじん切りにし、なべに熱したサラダ油
大さじ１でしんなりするまでいため、塩・こしょう各少々を ふって取り出す。同じなべにサラダ油大さじ１をたし、
牛ひき肉１５０ｇをポロポロにいため、軽く塩、 こしょうをふって出し、冷ましておく。
②ボウルにいためていない牛ひき肉１５０ｇ、①、 塩小さじ2/3、こしょう・ナツメグ各少々を入れ、
手でよく練り混ぜる。
③キャベツ８～１６枚は破れないようにはがし、電子レンジ または蒸し器でしんなりとさせる。芯の厚みをそぎ切り、
大きな葉は１枚、小さければ２枚一組にして少しずらして重ね、 ②の1/8量を手前にのせて俵形に包む。
④③の巻き終わりを下にしてぴっちりと入る大きさのなべに並べ入れ、湯カップ１、ローリエ２枚、固形スープの素１個を加えて弱火で２０分間煮る。牛乳４００ｍｌを加えてさらに２０
分間煮、塩少々で味を調える。
⑤コーンスターチ大さじ２を同量の水で溶いて加え、 とろみがついたら冷やしたバター大さじ２を少しずつ
溶かして混ぜる。 汁ごと皿に盛り、パセリのみじん切り少々をふる。
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